Kost og sundhed med evighedsmaskinen

Skrevet d. 15 Marts 2004

Af John Albert Christensen, meals

for blot at nævne et par stykker blandt en kolossal række af omvæltninger om kost og sundhed i de senere år. Det allernyeste råd er, at mænd skal have økologisk kærlighed (for at udtrykke det anderledes end det blev omtalt i radioen). .

Arbejdsløshed blandt kost- & sundhedseksperter må være utænkelig.

Vedrørende saltet så mener Fødevaredirektoratet, at vi spiser dobbelt så meget salt, som vi burde, og meget af saltet stammer fra fødevarer, der er forarbejdet i industrien, hvor der tilsættes ekstra salt. Denne påstand bør undergå en ekstraordinær nøje granskning.

Den typiske dansker spiser dagligt mellem 8 og 12 gram salt. Ifølge Lars Ovesen, sundhedschef i Hjerteforeningen, ville det nedsætte tilfældene af hjerte-kar-sygdomme, hvis vores forbrug kom ned på fem gram. Også denne påstand bør kræve dokumentation.