| Mælk med fiskeolieSkrevet d. 11 Maj 2004Seniorforsker ved Danmarks Fiskeriundersøgelser opfordrer fødevarebranchen til at erstatte det animalske fedt i levnedsmidler med fiskeolie.
Fødevarebranchen bør erstatte almindelig fedt i levnedsmidlerne med fiskeolie. Det mener civilingeniør, ph.d. Charlotte Jacobsen fra Danmarks Fiskeriundersøgelser.
Hun har bl.a. forsket i at erstatte det animalske fedt i mælk med fiskeolie uden at mælken dermed kommer til at smage af fisk eller tran. Det vil nemlig være meget sundere for forbrugerne at indtage de gavnlige Omega 3 fedtsyrer på denne måde end gennem kosttilskud, hvor der er tale om ekstra fedt.
Mejerikoncernen Arla ser dog med nogen skepsis på forslaget. Man har her tidligere lanceret mejeriprodukter med fiskeolie i bl.a. England uden succes.
Se alle nyhederne
|
