| Irma sætter ny rekord i økologisalgSkrevet d. 1 Marts 2005Salget af økologiske varer er vokset usædvanligt stærkt i Irma gennem det seneste år. Omsætningen er i 2004 vokset med 19 procent i Irmas butikker.
Det viser en ny opgørelse over udviklingen, som Irma har udarbejdet.
Størst stigning har der været på salget af fersk kød og pålæg, hvor stigningen har været henholdsvis 34 procent og 50 procent. Men også salget af frugt og grønt og mejeriprodukter har haft en meget positiv udvikling gennem det seneste år.
Irma har i forvejen verdens formentlig højeste andel af økologiske varer for en supermarkedskæde. Med stigningen gennem det seneste år udgør de næsten 11 procent af det samlede fødevaresalg – og knapt 20 procent af salget i de fødevareområder, hvor det er muligt at købe økologiske varer. På landsplan i Danmark er andelen cirka 3,5 procent, og det har været stagnerende de seneste år.
”Stigningen i Irma skyldes, at vores kunder efterspørger økologiske varer, der har andre kvaliteter udover, at de er økologiske. Det skal være en nydelse at spise og drikke økologisk, samtidig med at det gerne må være sundt og nemt,” siger indkøbschef Hans Christian Ipland, Irma.
”For os er det afgørende, at varen smager godt. Det ideelle eksempel på den ideelle økologiske vare er vores promillemælk, som Thise Mejeri, producerer for os. Den er økologisk, indeholder kun 0,05 procent fedt og har alligevel en god fyldig smag,” siger Hans Christian Ipland.
En anden forklaring på Irmas succes med salg af økologi er, at de københavnske forbrugere generelt er langt mere interesserede i økologi end landet er i gennemsnit. Samtidig viser Irmas opgørelse for 2004, at det er muligt at øge efterspørgslen fra de kvalitetsbevidste kunder i området.
Se alle nyhederne
|
