| Hjemmebagt brød er gammeltSkrevet d. 8 December 2004Det hjemmebagte brød er ikke ofte ikke friskt, som vi tror, for melet, vi bager af, kan være op til et halvt år gammelt. På størstedelen af melpakkerne fremgår det ikke, hvornår melet er produceret, og er der angivet en pakkedato, er den ikke nødvendigvis identisk med kværningsdatoen. Det gælder eksempelvis Irmas italienske Molino Grassi-mel, hvor der ifølge informationsdirektør i Coop Danmark Jens Juul Nielsen kan være op til 30 dages forskel på kværningsdato og pakkedato. Eneste mel med kværningsdato på pakken er mel fra Skærtoft Mølle på Als. Firmaet står i dag for en fjerdedel af melsalget i Irma. Melet er malet på stenkværn, således at næringsstofferne er bevaret, fortæller mølleren Jørgen Bonde.
Kilde: Børsen
Se alle nyhederne
|
