| Dansk-svensk konference om skolemadSkrevet d. 30 September 2004Skolemaden i Øresundsregionen er ikke god nok, og børnene er for tykke. På en dansk-svensk konference i Malmø forsøger man i fællesskab at finde en løsning.
Svenske skolebørn er trætte af den gratis skolemad. Samtidig brokker danske børn på den anden side af Sundet sig over madpakken. Alligevel er ca. 18 % af de 10-årige børn overvægtige. Det konkluderer seniorforsker Bent Mikkelsen fra Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning i en ny undersøgelse om skolemad i Øresundsregionen. Han præsenterede forleden sine resultater på en konferencen ’Skolemad – nytænkning på tværs af grænser’ i Malmø.
– En af konklusionerne er, at skolemad ikke må reduceres til et spørgsmål om at fremskaffe rigelige mængder af sund og nærende mad. I stedet skal eleverne inddrages, og de skal opdage, at mad også har en kulinarisk, en social, en konsument og en miljøvinkel, siger han til Information.
Det er meningen, at man på konferencen skal udveksle erfaringer med skolemad, f.eks. har svenskerne rettet blikket mod den københavnske skolebod, hvor eleverne har en stor del af ansvaret – bl.a. for serveringen.
Kilde: Information
Se alle nyhederne
|
