| Økologisk mad på københavnske plejehjemSkrevet d. 5 Marts 2004Pilotprojekt skal sikre økologisk mad på 10 udvalgte plejehjem i København. Det er attraktivt for de økologiske landmænd og vil ikke øge kostbudgettet, mener miljøborgmester Winnie Berndtson.
Ét økologisk pilotprojekt på 10 københavnske plejehjem skal sikre mad uden tilsætningsstoffer og grøntsager uden sprøjtegifte.
– Hvis vi skifter de almindelige fødevarer ud med økologiske, mindsker vi forureningen af vores grundvand og skaber et attraktivt marked for de økologiske landmænd, siger miljøborgmester, Winnie Berndtson (S).
De økologiske fødevarer vil koste mod 30 % mere på budgettet, men ved at gå forbruget efter i sømmene og uddanne køkkenets ledelse og medarbejdere i bæredygtighed, kan det klares inden for det eksisterende kostbudget, mener Winnie Berndtson.
Se alle nyhederne
|
