Crostini med tapenade

Skrevet d. 20 August 2001
Ingredienser
100 g Oliven (udbenede)
1 spsk Kapers
1 spsk Pinjekerner
2 spsk Tomatpuré
2 spsk Olivenolie
1 tsk Balsamicoeddike
12 skiver Baguette (tynde, alternativt ciabatta eller toastbrød)

Fremgangsmåde
1. Purér oliven med kapers, pinjekerner, tomatpuré og olie til en fin masse (evt. med stavblender). Krydr med balsamicoeddike og peber (olivenerne er i sig selv salte).
2. Rist brødskiverne i brødristeren eller i ovnen. Smør cremen på brødene og spis dem med det samme.
3. Smager godt med: enhver aperitif