Æggekage med tun

Skrevet d. 21 Marts 2002

Ingredienser
2 spsk Vand
1 stk Løg
4 stk Tomat
6 stk Æg
1 tsk Basilikum
15 g Margarine
1 dl Mælk
1 dåser Tun (i vand)
10 stk Oliven (sorte)

Fremgangsmåde

1. Æg, mælk, vand og basilikum piskes let sammen. Løget skæres i terninger, tomaterne i kvarte.

2. Løg og tomater svitses let i margarine på panden. Æggemassen hældes på. Tunfisken fordeles ovenpå.

3. Æggekagen stivner ved jævn varme, evt under låg, på ca 15 min. Pyntes med halve oliven og klippet karse