Fedtfattige flødekartofler

1. Rens grøntsagerne.

2. Skær porre og gulerod i tynde skiver, skær løg og selleri i små tern. Skær kartofler i 0,5 cm tykke skiver.

3. Udrør maizenaen i letmælken. Bring blandingen i kog og lad den koge indtil den har konsistens som en tynd sovs.

4. Smag til med salt, peber og eventuelt muskatnød.

5. Grøntsagerne lægges i et ovnfastfad og overhældes med væsken. Bag retten i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time.