Kylling med kammuslinger.

1. Skær grænsagerne i små, pæne stykker og svits dem i fedtstof et øjeblik. Tag op og læg til side. Kyllingen lægges i gryden sammen med lidt salt og peber. Vend den i fedtstoffet og hæld vand og vin ved.

2. Kom låg på og lad kyllingen simre i ca. 1 time, til den er gennemstegt.

3. Kom grønsagerne i, når der mangler 10 min. af tiden. Når kyllingen er færdig, tages den og grønsagerne op og holdes varme. Eddiken hældes i gryden, og det hele koges ned til ca. 3 dl. Jævn let med en smørbolle og tilsæt kammuslingerne, som dampes et øjeblik.

4. Hæld piskefløden i, kog saucen op og smag til.

5. Retten er IKKE fryseegnet..