Honningglaseret røget kyllingebrystfilet

Skrevet d. 17 Januar 2008

Ingredienser
1 pk røget kylling brystfilet.
1 sp honning
1 dl hvidvin.
Estragon

Fremgangsmåde
Læg brystfileterne i et ovnfast fad (så lille som muligt) hæld hvidvinen ved sæt det i en 225 grader varm ovn. Efter 10 min skrues ned på 180 grader. Efter 10 min drysses ½ tsk. estragon over og honningen fordeles på fileterne og steges yderligere 5 min. Lad fileterne hvile lidt inden udskæring. Ved servering skæres fileterne i ½ cm tykke skiver skråt fra spidsen.
Anret skiverne på varm tallerken med sukker ristede blommer, æbler og druer samt en portion kartoffelmos med selleri.