Estragon-kylling med citron
Skrevet d. 17 November 2009
Ingredienser
90 g usaltede smør
2 spsk finthakket purløg
1 spsk finthakket frisk koriander
1 spsk citronsaft
½ tsk tørret estragon
¼ tsk paprika
8 kyllingeoverlår uden skind og ben
sort peber fra kværn
Fremgangsmåde
1 Smelt smørret i en lille gryde for svag varme, tilsæt purløg, koriander, citronsaft, estragon og paprika.
2 Kyllingestykkerne krydres med peber; grilles langsomt over trækul eller i ovn, til de er møre og gyldne, vendes og pensles hyppigt med kryddersmøret, ca. 15-20 min. Serveres med salat og kartofler.