Marokkansk kyllingesalat
Skrevet d. 18 November 2009
Ingredienser
1 kogt kylling (1 kg), uden skind og ben
3 mellemstore appelsiner
12 dadler, udstenede og halverede
6 radiser, i tynde skiver
2/3 dl hele, smuttede mandler
2 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
½ tsk stødt kanel
½ tsk garam masala
peber fra kværn
Fremgangsmåde
1 Skær kyllingen i tynde strimler. Skræl appelsiner og fjern alt det hvide; skær dem i tynde skiver.
2 Bland kylling, appelsiner, dadler, radiser og mandler.
3 Pisk citronsaft, olie, kanel, garam masala og peber sammen. Hældes over salaten, som vendes og serveres straks.