Valnøddeboller

Skrevet d. 28 Marts 2010

Ingredienser
(16 stk.)
25 g gær
3 dl vand
1 dl kærnemælk
2 spsk. valnøddeolie
50 g fintblendede valnødder
100 g hele valnødder
1 tsk. salt
200 g durummel
400 g stærkt hvedemel (f.eks. Gluten Blue Star)

Fremgangsmåde
Rør alt sammen, undtagen hvedemelet der tilsættes lidt ad gangen. Æltes helt igennem og hæver tildækket 1 time. Slås ned og formes til boller, der efterhæver 30 min. Bages 15-20 min. ved 200° grader. Kan fryses.