Drømmekage fra Brovst

Skrevet d. 29 Marts 2010

Ingredienser

4 æg
300 g sukker
250 g mel
3 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
2 dl mælk
50 g smør

Glasur:
75 g smør
3½ dl kokosmel
3 dl brun farin
½ dl mælk

Fremgangsmåde
Pisk æg og sukker luftigt. Tilsæt mel blandet med bagepulver og vaniljesukker. Lun mælk og smør og vend det i dejen. Hæld dejen i en lille smurt bradepande 20 x 30 cm og bag kagen midt i ovnen ved 200° i 20 min., mens glasuren tilberedes. Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en gryde og bring det i kog under om røring. Fordel glasuren på den forbagte kage og bag den færdig ved 225° i 10 min.