Oksekødssalat med græskarkerneolie
Skrevet d. 8 August 2001
Ingredienser
1 spsk Kapers
3 spsk Hvidvinseddike
2 spsk Solsikkeolie
1 bundter Purløg
400 g Oksekød, tyksteg (kogt, eller andre rester)
2 spsk Græskarkerneolie (eller nøddeolie)
Fremgangsmåde
1. Snit koldt, kogt oksekød i fine strimler. Pil løgene, skær dem i tynde ringe og hak saltagurkerne meget fint. Bland det hele. Tilsæt kapers.
2. Pisk eddiken med begge olier og krydr med salt og peber. Rør den i salaten og lad den trække. Skyl purløgen, klip den fint og drys den over.