1. Pil æggene og skær dem i meget fine terninger.

2. Pisk først eddiken med sennep, syrnet fløde, salt og peber. Rør så olien i i skefulde. Til sidst tilsættes æggeterningerne.

3. Skyl basilikumbladene, skær dem i fine strimler og bland også dem i.

4. Smager godt sammen med: lune asparges, feldsalat, friske champignonskiver, brøndkarsesalat, men også som sauce til kogt oksekød, kold steg og saftig skinke.