1. Halvér svineschnitzlerne på langs og skær dem i små stykker på tværs.

2. Rengør porren: Fjern visne blade og roddele, skær porren op på langs og skyl den under rindende vand. Flæk agurken på langs og skrab kernerne ud med en ske. Skær også agurken i skiver. Skræl ingefær og pil hvidløg. Hak dem fint.

3. Nu skal saucen røres og stilles parat: sukker, eddike, sojasauce, risvin, kartoffelmel og tomatpuré piskes godt sammen. Krydres eventuelt med 1 knsp cayennepeber.

4. Varm olien i wokken. Steg først kødstrimlerne 1 minut under omrøring. Skrub kødet op langs siden, kom så porre, ingefær og hvidløg i og steg dem 1 minut under omrøring. Kød og agurkeskiver blandes samen, saucen hældes over og det hele koges op endnu en gang. Lad det småkoge 1 minut og rør til saucen bliver tykkere.

5. Smager godt sammen med: ris