1. Skyl squashene, skær dem i skiver eller bjælker, de større halveres også.

2. Pil hvidløget og hak det fint. Varm olivenolien i en pande. Kom squashene i og steg dem Tilsæt hvidløg, vend squashene, lad dem stege videre 5 minutter. Smag til med salt, peber, citronsaft og balsamicoeddike.