1. Rør gæren ud i vandet, tilsæt resten og rør det godt sammen. Det bliver en meget våd dej.

2. Lad den hæve til dobbelt størrelse et lunt sted.

3. Pensl to bradepander med olivenolie og fordel dejen i bradepanden i et tyndt lag.

4. Prik brødet tæt med en gaffel, skær det evt. ud i firkanter med en klejnespore, pensl med olivenolie, drys med groft salt og lad det hæve til dobbelt størrelse igen.

5. Bag ved 250 grader i ca. 20 min.