1. pensl kyllingen godt med smeltet smør og/eller olie. drys med salt og peber og steg kyllingen på grillspyd eller i forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 50 min.

2. skyl krydderurterne og spinaten. Nip bladene af og hak dem fint. bland cremefraiche og mayonnaise og smag til med citronsaft, salt og peber. tilsæt evt, lidt fint hakket køg. Tilsæt krydderurterne og lad saucen trække tildækket et par timer. servér kyllingen med flutes, salat og den kolde sauce.

3. Kyllingen er fryseegnet..