1. Forvarm ovnen på 225 grader (varmluft 200 grader). Stil risten midt i ovnen.

2. Skyl kartoflerne, prik dem med en gaffel og pak dem ind enkeltvis i sølvpapir - sammen med koriander, peber og urter.

3. Læg de indpakkede kartofler på risten. Bag dem godt 1 time i ovnen (afhængig af størrelsen).

4. Godt tilbehør er: salt og frisk smør, cremefraiche eller krydderurtekvark.