1. Skyl kartoflerne og skræl dem. Skær dem i terninger. Lad olien blive varm i en stor pande (med passende låg), læg kartoffelterningerne heri, vend dem rundt og steg dem.

2. Læg låg på, lad dem stege gyldentgule ved middel varme i 10-15 minutter. Af med låget, ned med smørret og steg dem sprøde 5-10 minutter mere, vend dem af og til. Krydr med salt og peber.