1. Purér oliven med kapers, pinjekerner, tomatpuré og olie til en fin masse (evt. med stavblender). Krydr med balsamicoeddike og peber (olivenerne er i sig selv salte).

2. Rist brødskiverne i brødristeren eller i ovnen. Smør cremen på brødene og spis dem med det samme.

3. Smager godt med: enhver aperitif