 |  | |||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Log ind eller Bliv medlem | ||||||||||||||||||||||
   Kategorier  |
Fransk røræg med trøffelolieSkrevet d. 5 September 2011Ingredienser6 store æg 1 dl danskvand 30 g koldt smør, skåret i små stykker salt friskkværnet sort peber 2 tsk trøffelolie 1 spsk finthakket purløg Fremgangsmåde Pisk æg og danskvand let sammen med en gaffel. Smelt 2 spsk af smørret i en metalskål over vandbad. Tilsæt æggemassen og kog den over svag varme. Rør forsigtigt og skrab den stivnede æggemasse fra bunden indtil æggemassen er næsten fast. Tilsæt resten af smørret, ét stykke ad gangen, indtil æggemassen er kogt igennem, men stadig blød. Drys med salt og peber. Dryp trøffelolien over og drys med purløg og servér straks med flute. | |||||||||||||||||||||
