	Hjem		Opskrifter		Artikler		Butik		Login		Bliv medlem		Konkurrencer		Forum		Restaurant Guide		Om madgal

Log ind eller Bliv medlem

Artikler

Viser 61-80 ud af 688 artikler.

Fremstilling af syrnede mejeriprodukter

Skrevet d. 19 August 2005

Syrnede mælkeprodukter er fremstillet af mælk eller fløde, der er syrnet med en mælkesyrekultur og derefter eventuelt tilsat frugt eller frugtsaft.
Læs mere

Pesto, erstatningen for persillesovsen

Skrevet d. 19 August 2005

Sådan opfatter jeg på en eller anden måde pesto, denne vidunderlige italienske sag. Den dufter lige så godt, ser lige så godt ud, smager mindst lige så godt… og sundheden, ja, hvad med den? Er der mon forskel på persillesovsen og pestoen, hvad det angår. Skidt, pyt! Den er kommet for at blive.
Læs mere

På visit hos Landgasthof Güby

Skrevet d. 19 August 2005

Sidst i maj havde jeg en god mulighed for at komme en sviptur til Tyskland. Vi havde lejet et luksussommerhus ved Vemmingbund ikke så langt fra Gråsten. Da jeg netop dagen før feriens start havde gjort et eller andet ved menisken i venstre knæ, blev en del af vore planer for ugen lavet om.
Læs mere

Fremstilling af smør

Skrevet d. 12 August 2005

Smør fremstilles af fløde. Det betyder, at fløden - inden selve smørfremstillingen påbegyndes - allerede har været igennem de første processer, som fløde altid gennemgår på mejeriet.
Læs mere

Ædelmynte

Skrevet d. 12 August 2005

Børneønske til middag

Skrevet d. 12 August 2005

Ja, nu ikke så bogstavelig forstået, men ideen er, at det er ulige nemmere at få børn til at spise noget, de selv har været med til at bestemme, og er der mulighed for det, så lad dem være med i processen. Jeg kan sagtens have denne mening, da jeg bare lige tager dem med ud i haven, viser dem alle de grønne ting og sager, og så siger ’værsgo’.
Læs mere

Ugens gode vine - uge 32

Skrevet d. 12 August 2005

I ugens smagning af 7 vine er der 4 flasker rosé i blandt. 4 flasker som har stået der det meste af sommeren og ventet på, at jeg skulle testsmage dem. For jeg må indrømme at jeg har det svært med rosé. Jo de er dejlige "on location" i det sydfranske, hvor vejret er varmt og solen skinner.
Læs mere

Bladbeder og deres fortræffeligheder

Skrevet d. 12 August 2005

Kender man i det hele taget bladbeder, dem, der i gamle dage hed sølvbeder. Det var store, grove stilke med nogle store grønne blade, lidt som forvoksede rødbedetoppe uden rødbede og uden farve. Men det er nu ikke det, jeg mener, når jeg siger bladbeder.
Læs mere

Flere private mærker i detailhandelen

Skrevet d. 1 Juli 2005

Den danske detailhandel har stadig flere produkter med kædernes egne mærker. Sidste år var et ud af fire produkter såkaldte private labels. Mælkeprodukter er blandt de varegrupper, hvor private labels vinder mest frem.
Læs mere

Vind en grillpakke

Skrevet d. 30 Juni 2005

Herlig sommer og nu er det ferietid og så kan vi sidde på terassen til langt ud på aftenen med gode ting på grillen og en kølig øl eller lidt vin måske... Nu har vi en Grillpakke på spil og den indeholder masser af dejlige pølser, bøffer, spareribs og andre lækre sager lige klar til grillen - hele 10 kg kød er der i pakken og som om det ikke var nok - også 6 fl. god rødvin.
Læs mere

Ugens vinnyt

Skrevet d. 30 Juni 2005

Ugens gode vine - uge 26

Skrevet d. 30 Juni 2005

Ovenpå sidste uges store grilltest er der kun 6 rødvine i denne uge. Til gengæld rammer 2 af dem lige i plet og er begge enestående gode køb.
Læs mere

Malabarspinat

Skrevet d. 30 Juni 2005

Asparges af den slags, der er rigtig grønne

Skrevet d. 30 Juni 2005

En dag midt i maj i Risskov gik min vej til en rigtig god grønthandler, der holder til i en lille gade tæt på Nordre Strandvej. Jeg skulle lave mad til min svigersøn og mine to børnebørn på 15 og 17 år. Faderen er til hvad som helst, drengen til kød, gerne oksekød og sovs, og pigen spiser faktisk kun grønsager og fisk eller kylling.
Læs mere

5 kantiner

Skrevet d. 24 Juni 2005

Magasinet &mælk har spurgt fem større kantiner om medarbejdernes frokost- og især drikkevaner. Drikkevanerne varierer fra koldt vand over sodavand til mælk. Variationen handler bl.a. om forskelligheder i udbud, kantinepolitikker og kantine-ledernes indstilling til ernæring. Og om kantinen er udliciteret til en privat forpagter, som primært skal tænke i overskud.
Læs mere

Kartofler der ikke koger ud, men over!

Skrevet d. 24 Juni 2005

Her er det ikke de knolde, der har haft deres første barndom i Marokko, Ægypten eller på Mallorca, som jeg taler om. Ikke fordi der er det mindste i vejen med dem her i foråret, når de ’gamle’ er blevet for ’trælse’men de nye danske kartofler slår dem da med adskillige længder.
Læs mere

Ugens vinnyt

Skrevet d. 24 Juni 2005

Ugens gode vine - uge 25

Skrevet d. 24 Juni 2005

Forårets temasmagninger rundes traditionelt af med den store test af grillvine. 34 vine er smagt - en enkelt havde prop, så det efterlader os med bedømmelser af 33 vine. De smagte vine er valgt af leverandørerne og er altså deres bud på vine til grillmad.
Læs mere

Ærter

Skrevet d. 24 Juni 2005

Ben & Jerry´s kult-is i Danmark

Skrevet d. 20 Juni 2005

I det meste af verden har Ben & Jerry’s været kultis i mange år, og mange danskere kender isen fra rejser, tv og film. I tv-serien “Venner” trøster Jennifer Anniston sig med Ben & Jerry’s, og i “Bridget Jones’ Diary” tager Bridget dem ligefrem med i seng. Fra mandag den 13. juni kan Ben& Jerry’s også købes i Danmark.
Læs mere

Sider

« 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 ... 35 »