	Hjem		Opskrifter		Artikler		Butik		Login		Bliv medlem		Konkurrencer		Forum		Restaurant Guide		Om madgal

Log ind eller Bliv medlem

Artikler

Viser 121-140 ud af 699 artikler.

Ugens gode vine - uge 19

Skrevet d. 13 Maj 2005

I denne uge har vi tema-smagning af vine fra det lille spanske (kult)område Priorat sydvest for Barcelona. Første gang jeg hørte om Priorat er mere end 10 år siden. Dengang var distriktet stort set ukendt i en bredere vinmæssig forstand. I Jan Read's bog om spanske vine fra 1992 står der således, at kun 4 producenter selv flasker og sælger deres vin fra området!
Læs mere

Kalkun i tun

Skrevet d. 29 April 2005

Gæster denne weekend? Skal det være nutidigt eller gammeldags? Du bestemmer dig, når du har set mulighederne! Næste gang jeg skal have gæster en weekend, ved jeg, hvad de skal spise. De skal nemlig have kalkun i tun. Det minder meget om den klassiske italienske vitello tonnato, der er kalv i tun.
Læs mere

Sidste nyt om øl og vin

Skrevet d. 29 April 2005

Linser

Skrevet d. 29 April 2005

Ugens gode vine - uge 17

Skrevet d. 29 April 2005

Denne uges VinTest indeholder 8 vine; 2 hvide og 6 røde. Priserne er overkommelige, til gengæld er der for 2. uge i træk ikke uddelt 5 stjerner til nogle af vinene. Der er dog 3 vine, der har fået 4 stjerner.
Læs mere

Kom maj, du søde, milde - gør skoven atter grøn...

Skrevet d. 29 April 2005

Nu er det jo ikke nødvendigvis en hel skov, jeg ønsker mig. Nej, det er såmænd kun en have omkring et nedlagt landbrug på 1 tdr. land – sådan cirka. Men den ønsker jeg mig nu også rigtig grøn. Hver dag finder jeg, at der er noget på vej. Først løgplanterne, også de nye, jeg satte i år! Så er der krydderurterne, eller stop nu lidt. Purløg, pibeløg og etageløg var nu først i målet.
Læs mere

Danske Bryggerier: Skovlyst

Skrevet d. 21 April 2005

Siden 1893 har Skovlyst været en oase for skovens gæster. Et udflugtssted hvor man, midt i Hareskoven, kunne nyde lidt kaffe og kage, god mad, koldt øl og et godt glas brændevin. Gennem generationer har Skovlyst været den hyggelige ramme om familiesammenkomster, bryllupper, firmaskovture, julefrokoster mm.
Læs mere

Balsamico

Skrevet d. 21 April 2005

Ugens gode vine - uge 16

Skrevet d. 21 April 2005

I denne uge kommer vi hele jorden rundt! Der er 8 vine fra 7 forskellige lande, to hvide og 6 røde. Og ugens to bedste vine er hvide og fremstillet på den samme drue, Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc giver altid meget aromatiske vine, typisk med stikkelsbær, hyld og citrus/lime i duften.
Læs mere

Hveder og historien bag

Skrevet d. 21 April 2005

Skikken med at spise varme hveder Store Bededagsaften kan dokumenteres i midten af 1800-tallet, men er sandsynligvis ældre. Baggrunden er, at selve Store Bededag jo skulle være en arbejdsfri bede- og bodsdag.
Læs mere

Smagen af Fyn

Skrevet d. 21 April 2005

Det kan virke paradoksalt når bl.a. Danish Crown og Arla, overfor de danske forbrugere markedsfører sig på TV og i andre medier med virkemidler som nærhed og oplevelse, når de via deres monopol, i virkeligheden er med til at skabe større afstand og færre oplevelser til den danske forbruger.
Læs mere

Eventyrlig øl

Skrevet d. 14 April 2005

Ugens vinnyt

Skrevet d. 14 April 2005

Kørvel

Skrevet d. 14 April 2005

Kokke og andre i fødevarebranchen skal vide mere om fødevareallergi

Skrevet d. 14 April 2005

En lille smule rejesaft i en sovs eller dressing, kan give alvorlige allergiske symptomer, hvis man har skaldyrsallergi. Derfor skal kokke, tjenere, bagere, butiksslagtere og andre i fødevarebranchen vide mere om fødevareallergi, så de bedre kan give mennesker med fødevareallergi fyldestgørende oplysninger om madens sammensætning.
Læs mere

Konfirmationer og laksetærte

Skrevet d. 14 April 2005

Konfirmation, gaver, tøj og menu? Er det forældre eller barn, der har det afgørende ord? For Nanna, mit barnebarn er der absolut ikke tvivl! Vi to bestemmer menuen. Og ikke nok med det, nej der er en tilføjelse: ”Farmor, vil du ikke godt lave maden?” Og det gør jeg så.
Læs mere

Forår og oksetværreb med chili og chokolade

Skrevet d. 8 April 2005

’Det er i dag et vejr – et solskinsvejr! O, søde vår, så er du atter nær! Sådan lyder de to første linier i en forårssang, og det er alt sammen meget godt, men……..
Læs mere

Dicount stormer frem - men modtryk vokser i byerne

Skrevet d. 8 April 2005

Discount er kommet for at blive. Og med mindre man bor i en større by, kan man lige så godt vænne sig til det smalle udvalg. Det vurderer Bruno Christensen, direktør for Retail Institute Scandinavia, som lever af at følge udviklingen på detailmarkedet.
Læs mere

Ananas

Skrevet d. 8 April 2005

Ølnyt

Skrevet d. 8 April 2005

Sider

« 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 ... 35 »